你有多久没吃过老干妈辣酱了？

我回想了一下，自己上次吃老干妈还是在两三年前。

而今年年初，一则“老干妈营收减少12亿元”的新闻，把曾经的“国民女神”又一次拉回到公众的视线。

根据该报道，2022年，老干妈的营收骤减12亿，并且直接跌出贵州民营企业榜单前十。

要知道，老干妈曾经被视为贵州民营企业的标杆，营收利税等都非常亮眼。

从2014年，贵州省首次发民营企业前100强榜单开始，老干妈就从未跌出过前十的位置。

曾经的“国民女神”老干妈，为何会跌下神坛，备受追捧的老干妈辣酱，为何忽然不香了？

从“网红”到“退网”

与老干妈营收骤跌同样引起关注的，是老干妈的“退网”。

根据新京报的报道，今年年初老干妈的微博账号“老干妈风味食品”显示企业资质未经过年审。

根据新浪微博的规则，认证过的企业微博蓝V用户，需要每年重新提交材料和费用进行年审，以确定其仍具有相应资质。

而老干妈放弃年审，明显是放弃了企业微博，与此同时，老干妈的微信公众号也已经停更将近1年。

除此之外，老干妈的官方抖音账号，也出现了两个多月的断更，老干妈“退网”似乎已经成为不争的事实。

然而，在此之前老干妈无疑是自带流量的“网红”。

与众多国货品牌不同，老干妈的网红之路，首先是从海外开启的。

进入2000年，国内形成新的留学潮，老干妈伴随着他们的步伐在海外开枝散叶，越来越多的国外网友成为老干妈的粉丝。

2013年，美国奢侈品电商Gilt将老干妈评为“全球最顶级的尊贵调味品”，并以两瓶79.1元人民币的售价被疯狂抢购。

2015年，《洛杉矶时报》邀请了两位名厨和一名美食评论家盲选全球最美味辣椒酱，最终老干妈的夺冠再次将售价进一步提高。

在大多数国外购物网站上，老干妈被译成“Lao GanMa”，但也有崇拜它的粉丝尊称其为“The godmother”（教母）。

而物流成本加上渠道的费用，让老干妈在某些地区变得一瓶难求。

老干妈在海外的火爆，通过互联网传递到国内，伴随着民族自豪感的情绪，形成了网友自发传播的内容。

比如2018年春晚，主持人刘涛的口红被某博主称为“老干妈色”，第二天相关话题就火上热搜，阅读量超过1.6亿次。

发现网络传播力如此巨大的老干妈，也抛开了创始人陶华碧“不做广告”的原则，开始频繁跨界触网。

2019年9月，老干妈在微博上的一则广告，刷新了人们的认知，广告中老干妈变身少女，以鬼畜的舞步和洗脑神曲，让大家印象深刻。

同月，纽约春夏时装周上，一款老干妈卫衣亮相T台，吸引了全网的目光。

这款红色底色，胸口印着陶华碧头像，袖子上分别印着“国民女神”和“sauces queen”的卫衣，一时成为爆款。

老干妈趁机在天猫上推出活动，包括售价1288元的“99瓶老干妈+定制卫衣”套餐，以及满1999送定制卫衣，满999送定制围裙等。

据天猫数据统计，活动期间老干妈的销量增长了20%左右。

然而，为何有流量有粉丝的老干妈要“退网”呢？

二代交班不顺，竞品纷纷崛起

2014年，老干妈创始人陶华碧将手中最后1%的股份交给了二儿子李妙行，自己逐渐淡出了管理层。

然而第二年，“老干妈口味变了”就上了热搜，公司给出的解释是以前用的都是贵州辣椒，现在改成河南辣椒了，所以口味有变化。

当时贵州辣椒一斤12到13块，河南辣椒一斤只要7块，用河南辣椒几乎能解约50%的成本。

李妙行的这一方法看似聪明，但却直接危及到老干妈的口碑。

除此之外，因为油烟污染问题被举报，同时被中央环境保护督察组点名；员工携产品配方等商业机密投靠竞争对手；贵州工厂两次失火，直接影响三分之一产能等负面信息层出不穷。

2019年，年过七十的老干妈陶华碧不得不重出江湖，执掌老干妈的局面。

陶华碧重新掌管公司后的第一件事儿，就是重新用回贵州辣椒，这一举措赢回了往日的粉丝，也让老干妈的销量重新抬头。

但是，陶华碧还是曾经的老干妈，而辣酱的江湖，已经不再是那个江湖了。

互联网时代下，纷纷崛起的辣酱新品牌，在以各种方式威胁着昔日“国民女神”的地位。

2015年创立的虎邦辣酱，以外卖为基本盘，推出小包装低价的辣酱，受到年轻人的追捧。

同样在2015年成立的川娃子，在营销上主打互联网，通过直播、小红书、B站、抖音等平台的全面拓展线上。

在产品方面，各类网红辣酱就玩的更花了，诸如“魔鬼辣度”、“超大粒牛肉”、“0脂轻食”、“韩式风味”等口味为卖点的辣酱层出不穷。

而老干妈虽然也有不同风味的新产品推出，但是总是慢市场一步。

除此之外，新的辣酱企业，基本都有资本加持。

陶华碧曾说过，自己的企业坚持不融资、不贷款、不上市，这种经营方式在过去没有问题，但在当下似乎已经显得有些不合时宜。

据公开资料显示，2019年，虎邦辣酱完成A轮融资；2020年，饭扫光获深创投上亿元B轮融资。

而2020年，辣酱第一股仲景食品的上市，无疑让资本和市场，更加重视辣酱这个赛道。

2021年，川娃子完成A轮融资，加点滋味完成了破亿元融资。

2022年西安太阳食品宣布完成增资扩股，新引入的股东包括元气森林，其最主要的产品是“阿香婆”辣酱。

很明显，竞品在资本的加持下，早已纷纷崛起，在市场上攻城略地了，但老干妈依旧坚持自己的经营路线，眼看着市场被逐步蚕食。

当然，公司经营并没有优劣之分，但是时代不同了，作出顺应时代的改变，也许才是最符合公司发展的道路。

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