科技小院助力褚橙再升级

　　在“拼多多杯”第二届科技小院大赛重庆区赛的角逐中，一支队伍闯入学生和评委的视野，让大家眼前一亮。

　　他们来自褚橙科技小院，刚成立两年时间，第一次参加大赛。在解决具体的生产问题，尤其是花斑果和裂果上，他们作出了非常重要的贡献，因为这两个问题，去年造成了2600万元的损失。最终，褚橙科技小院拿到一等奖，顺利进入总决赛。

　　褚橙科技小院是农业高校学生，进场到褚橙种植的田间地头，进行产、学、研实践。褚橙科技小院不仅研究褚橙，还计划将经验和实践进行数字化、标准化，用于今后的农业生产，并且教给更多人，如何才能成为褚橙。

　　丰收

　　从云南省玉溪市新平县戛洒镇上哀牢山，开车需要半个多小时，道路蜿蜒、陡峭，两边没有护栏，稍不留神车子好像要直直开下去。等路边满是橙子树，有人拦车检查时，褚橙庄园就到了。

　　到处都是橙树。满山遍野的橙树。所有来访者都惊异于眼前景象。每棵橙树都差不多高，挤挤挨挨，一排排整齐地列满山坡。但凡从有窗的地方望出去，满眼都是绿色，金黄色果子点缀其间，不时有农户骑着摩托车巡山而过。

褚橙庄园

　　这里是褚氏农业的大本营。21年前，褚时健包下哀牢山中段东麓的甘蔗地改种橙子，苦心经营十几年之后，结出的果子闻名全国，因为深受市场喜爱，所以消费者亲切称其为“褚橙”。

　　糜红恩从昆明开车行至褚橙庄园。下车后他换下长袖，穿上了庄园给的白色文化衫。他是褚橙在拼多多旗舰店的主管，来参加褚橙的“丰收节”。这件文化衫背后写着“一粒果子给我的拥抱心不荒”，旁边画着一颗橙子俏皮地笑。

　　每年“丰收节”，褚橙各地的销售人员都会齐聚这里，目的之一是尝一尝新果口味，对当年的销售有个评估。这些橙子的表皮还是绿色，没有达到采摘的程度。糜红恩尝了一瓣，很甜，不同于去年的微酸，有独属的果香，他已经知道今年的褚橙会受消费者欢迎了。

　　据褚氏农业说，今年褚橙产量达到两万五千吨。

　　10月23日一早，褚橙庄园的人就开始杀羊宰牛，为一年一度的“丰收节”做准备。褚氏农业总经理褚一斌6:30起床跑步，这是他保持的习惯。在农业深耕10年，他皮肤被晒得黝黑，年已六十但身体健硕，非常结实，烟不离手，被人问起什么时候退休，他总笑呵呵说不急，还有十年呢。常年在地里泡着检查生产，褚一斌经常穿一件简单的T恤和一双黑色运动鞋。

　　下午开始，上果平台已经聚集了褚橙庄园所有的农户，他们在等待一年劳作后的褒奖。褚橙庄园分为七个作业区，各个作业区的农户跟着自己的作业长坐在台下。老板褚一斌在主持人的指引下上台了，他公布去年最佳作业区是五作业区，成品率高达69%。成品率是指橙子摘下后经过一道道筛选，最终贴上“褚橙”标签在市面上售卖的比率。褚橙平均成品率稳定在54%左右，69%是个很不错的成绩。

　　褚一斌在台上踱步，用云南方言鼓励其他作业区：“明年能不能拿下最佳作业区？”听到他的鼓舞，坐在下面的农户开始欢呼相互勉励。等场地安静，他接着说：“只有田不荒，我们的心才不会慌，这是我们的根本。”最后，他宣布，今年的采果季从10月25日开始，为期40天。

褚一斌在“丰收节”给获奖农户颁奖

　　晚上6点，上果平台已经摆了80桌，每张桌上都有米酒和炖好的牛羊肉，所有的农户和工作人员齐聚一堂，云南人擅酒，吃到最后几乎所有人都起身端着酒杯敬来敬去。尽管如此，褚氏农业依然有严明的纪律，8点一到，场地已经打扫干净，所有的桌椅板凳和垃圾都被收拾好，场地中间摆了粗壮的树枝燃起篝火，音乐就位，一年一度的篝火晚会开始了。

　　很多农户手牵手围着篝火，里外有两层，当地的民歌一响，所有人都按着统一的步伐跳起来，随着音乐的律动围着篝火慢慢转着，间奏时，所有人都会大声喊“哦～吼”。不时有人拉旁观者进圈。老板褚一斌也在，他把浅蓝色外套系在腰间，跟着队伍轻快漫步。篝火燃了两个小时，他们就这样不停地跳了两个小时。

　　就连糜红恩也参加了篝火晚会。这个拼多多褚橙旗舰店的主管不爱运动，一直面带微笑跟随着队伍往前走。过了今晚，他将进入到忙碌的接单、配货和发货，他不想有一分钱的差池，他总说“要为褚橙考虑，要为这个品牌考虑”。

　　在拼多多橙子畅销榜上，“褚橙旗舰店”卖到了第三名的好成绩。

　　“丰收节”权铁林也在，她太兴奋了。她是中国农业大学研二的学生，2月份来到褚橙科技小院做产学研究，她对这里的第一印象是“条件很好，管吃管住，还发工资”。经过9个月的时间，她已经和当地农户打成一片。她站在离篝火最近的小圈里，火光映得脸蛋通红，卖力地蹦跳，长发跟着她的节奏飞起来，直至篝火熄灭。她在科技小院的老师龙泉，甚至穿上了一套玩偶服。

　　目前，褚橙科技小院有学生12名，除了年轻，他们和当地的农户已经融合在一起了。褚一斌，这个对“科技改变农业”抱有大希望的老板，给了这个科技小院极为宽松的研究环境和最大的支持。

　　褚橙科技小院

　　2021年8月，张福锁和褚一斌见面，就提议在褚氏农业建立“科技小院”。张福锁是中国工程院院士、中国农业大学教授，科技小院的创始人。“科技小院”是他对未来中国农业的“试验田”：把科技应用于农业，实现生产实践和学术的统一。

　　在此之前，用褚一斌的话说，“褚橙之所以为褚橙，是因为从最基础田间地头劳作到整个管理系统，都实现了标准化”。在靠天吃饭的农业领域，褚橙的口味20年如一日地控制在24分甜1分酸的“黄金”甜酸比。

　　这还不够。2019年，褚一斌用8600万元在昆明建立了国内最先进的选果厂，对橙子的色泽、果形、体积、单果重、糖度等规定了精细的标准。这条选果线实现从清洗、杀菌、热保鲜处理、糖度红外检测仪检测、三维视觉检测流程的自动化，将果径精确到毫米，重量精确到0.5克，糖酸度的检测准确率高达95%。

　　但精确度的严苛让褚橙成品率降至54%左右，也就是说果农摘下的橙子只有54%能够在市面上成为“褚橙”。

　　多年来，“花斑果”和“裂果”成为困扰褚橙最严重的问题，在张福锁到来之前的一年，花斑果和裂果只能被低价处理或者销毁，遭受损失大约2600万元。

　　见面那天，褚一斌和张福锁周围坐满了人，但只有他们两人在说。褚一斌用12个字总结了这次谈话：“发现问题，解决问题，创造价值。”他希望科技小院能够“及时发现生产中的问题，然后解决问题，为国民创造价值，也实现自身价值”。

　　这次会面一个多月后，9月30日，云南省农业农村厅组织全省代表性农业龙头企业召开了科技小院建设会议，10月23日，褚橙科技小院在褚橙庄园揭牌。

褚橙科技小院

　　2022年2月，褚橙科技小院开始工作。龙泉是当时最早入驻褚橙科技小院的指导老师，除此之外还有9名来自中国农业大学、西南大学、云南农业大学和福建农林大学的研究生。

　　还没好好领略云南的美和果实的甜，这些研究生一到达科技小院，就接到来自褚橙庄园14个最主要生产问题，其中就包括最重要的两个问题：如何减少花斑果和裂果。

　　褚氏农业对科技小院寄予厚望：两栋二层小楼作为实验基地，条件不错的住宿和饮食条件，每个月还有1200元的补助，以及最重要的，在6800亩地里按照各种要求划分出来的试验田。

　　一等奖的含金量

　　9月24日，“‘拼多多杯’第二届科技小院大赛”在重庆开赛，褚橙科技小院首次参加，“有些紧张，像参加校园期末考试。”权铁林说。

　　科技小院大赛已经举办了两年，旨在实现农业生产实践和学术的统一，将研究成果作用在农业生产，解决生产问题，提高农业现代化水平。以农产品起家的拼多多非常认可这一宗旨。已连续举办三届“多多农研科技大赛”，并连续两届支持科技小院大赛，今年大赛扩展到5个赛区，96支队伍参加角逐。

　　权铁林代表同学们上台。她着重在赛程内的8分钟讲述了褚橙科技小院如何解决花斑果和裂果的防治，并基于此探索的与龙头企业合作的“产学研”模式。

褚橙果园里花斑果防治试验田

　　花斑果是表皮呈现大片褐色斑块的橙子，在学术上关于花斑果的论文不超过50篇。盛俊明接到这个问题，通过试验比测了花斑果和正常果的各种数据，最后把原因聚焦到风。

　　2月份的哀牢山，风大干燥，刮在脸上像刀，盛俊明要测试验田各个时间段四个方向的风速。凌晨时分，他骑摩托车上山，四下无人，耳边只有呼呼的风声。爬上坡，他把手里的仪器举高，绕着橙子树测算了不同方位的风速，迎风面和背风面都要作为参考。

　　最后，他们得出结论，花斑果是2

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