创新打造乳业增长新引擎

　　创新是乳业实现高质量发展的关键。在前不久国际乳联举办的2023年世界乳业峰会上，伊利收获了“可持续包装创新”和“以食品安全和消费者营养为核心的新品创新研发”两个奖项。连获全球性创新奖项，不仅展现了中国乳业的发展韧性与创新活力，也充分表明我国乳制品企业在产品、生产、服务等各维度持续创新升级，不断开辟新赛道，打造增长新引擎。

　　以此次获奖的常温奶酪棒为例，这款产品打破传统冷链配送和低温存储限制，添加乳双歧杆菌BL-99，将乳制品和益生菌进行融合，创新突破了奶酪品类的消费场景制约，深受消费者欢迎。

　　“创新是驱动业务增长的必然选择，也是实现战略目标的必然选择。”伊利集团副总裁张轶鹏介绍，如今消费者追求更加多元化、个性化的生活方式，不断提升产品的健康价值，满足全人群、全消费场景、全生命周期的营养健康需求是伊利持续创新研发的核心动力。经过多年努力，伊利已逐步构建起覆盖全球的创新网络，建立15家研发中心，海内外各品牌持续推出新品，不断优化现有渠道服务，积极拓展电商、直播、外卖等零售渠道，让消费者获得更便捷、更高效的购物体验。

　　科技创新是乳业实现可持续发展的永恒课题。今年以来，不少乳制品企业通过技术与产品创新，积极开拓新领域、新赛道。7月，伊利旗下伊刻活泉推出一款火山天然矿泉水现泡茶，入局茶饮；同月，飞鹤旗下茁然品牌的嚼奶粉乳酪官宣上市；11月，蒙牛上线“一口乐趣”高钙饼干，布局烘焙赛道。

　　“创新是产业发展的动力，更是摆脱当前困境的重要途径。”中国社会科学院农村发展研究所研究员、国家奶牛产业技术体系产业经济研究室主任刘长全认为，当前中国奶业面临10多年来最困难的局面，一方面，消费需求增长乏力导致原料奶供给过剩和价格下行；另一方面，饲料价格和原料奶生产成本都长时间保持高位，在双向挤压下，奶牛养殖业亏损面高达60%以上。

　　“经济日报

责任编辑：共工社