《科学饮奶蓝皮书》发布，蒙牛助力国民营养素养提升

　　12月9日，“第一届国民营养素养大会”在北京举办。本次大会由国家食物与营养咨询委员会、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、中国健康教育中心指导，中国健康与促进教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办，蒙牛集团特别支持。会议期间，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛集团发布了《科学饮奶蓝皮书》，在科学调查中国居民饮奶知识、技能及行为的基础上，为大众科学饮奶提出了专业指导。

《科学饮奶蓝皮书》发布仪式：左一蒙牛常温产品研发中心负责人李洪亮、左二中国健康促进与教育协会副会长王玲玲、右一蒙牛现代牧业业务部总经理温凤亮、右二北京大学公共卫生学院马冠生教授

　　在会上，北京大学公共卫生学院马冠生教授对《科学饮奶蓝皮书》进行了解读，包括饮奶相关的常见问题及误区、饮奶的科学建议等。

《科学饮奶蓝皮书》解读：北京大学公共卫生学院马冠生教授

　　《科学饮奶蓝皮书》旨在消除国人在饮奶方面存在的误区。调查结果显示，国人对奶制品的分类和饮奶健康的认知程度普遍较高，但也有一定比例的人存在误区。此外，目前我国居民普遍饮奶不足，奶类的消费频率和消费量低。《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出，我国成年居民每天摄入的奶及奶制品只有27.9克，还不到膳食指南推荐量(300克以上)的十分之一。

　　如何合理饮奶？《科学饮奶蓝皮书》提出了指导意见，明确了《中国居民膳食指南(2022)》所提出的，不同年龄阶段每天应摄入奶或奶制品的不同标准。普通成年人及老年人每日所需奶制品相当于300mL液态奶(以钙含量为标准)。乳糖不耐受人群，更适合选择酸奶或吃奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪较高，应适量摄入。此外，乳糖不耐受人群也可以改变喝法，分次少量饮用牛奶，正餐后再饮用，以此来减缓乳糖吸收速度，减轻不适感。或是选“肠胃友好”牛奶，例如使用新工艺加工生产的“软牛奶”。

　　《科学饮奶蓝皮书》的发布，能够帮助人们更好地享受牛奶所带来的益处，对于提升我国居民乳品摄入水平有着重要意义。

　　如今，消费者对于营养健康有了新需求。在调查之中，对于健康问题，参调者最关注的是“免疫力下降”，紧跟其后的有“营养素不足”、“肠胃功能减弱”等。七成以上的参调者期望牛奶具有“免疫力提升”“营养素补充”的作用；超过半数的参调者期望牛奶具有“睡眠改善”与“骨骼关节健康改善”的作用。

　　对此，蒙牛顺应消费者营养健康多元化消费新趋势，蒙牛旗下三只小牛，在今年推出软牛奶系列“2.0版本”

责任编辑：共工社